Набиране на средства 15 септември 2024 – 1 октомври 2024 Относно набирането на средства

Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и...

Main
Приготовление и оформление простых...

Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба

Якутина Т.А., Турова Т.И., Клименко Н.Н.

0 / 0

Колко ви харесва тази книга?

Какво е качеството на файла?

Изтеглете книгата за оценка на качеството

Какво е качеството на изтеглените файлове?

Година:

2018

Издателство:

Феникс

Език:

russian

ISBN 10:

5222298086

ISBN 13:

9785222298084

Серия:

Среднее профессиональное образование

Файл:

PDF, 1.72 MB

IPFS:

,

russian, 2018

Четете Онлайн

Преобразуването в се извършва

Преобразуването в е неуспешно

Може да се интересувате от

Бутейкис Н.Г., Кенгис Р.П. — Приготовление мучных кондитерских изделий. Учеб. пособие для проф.-техн. училищ

Кенгис Р.П. — Приготовление мучных кондитерских изделий

Шипов В.А. — Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. Торты и пирожные.

Медведев П. В. Федотов В.А. — Технология кондитерских изделий: Учебное пособие для обучающихся по образовательной программе_x000D_ высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья

Медведев П. В. — Физико-химические аспекты кондитерского производства: Учебное пособие для обучающихся по образовательной программе_x000D_ высшего образования по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья

Медведев П. В., Федотов В.А. — Технология мучных кондитерских изделий: Учебное пособие для обучающихся по образовательной программе_x000D_ высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья

Демченко Н. И. — Выполнение работ по профессии «Тестовод»: учебное пособие

Кудзиева Ф. Л., Кесаева О. А. — Товароведение и экспертиза мучных кондитерских изделий: Учебное пособие

Широкова Л. О., Хайруллина Д. Р. — Методические указания по производственной практике (ПП 04.01 «Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий»): Учебно-методическое пособие

Матвеева, И. В.;Белявская, И. Г — Пищевые добавки и хлебопекарные улучшители в производстве мучных изделий : Учеб. пособие

Бутейкис Нина Григорьевна и Кенгис Роберт Петрович — Приготовление мучных кондитерских изделий. Учеб, пособие для проф.-техн. училищ.

Бутенко Л.А. — Технология приготовления кондитерских изделий

Сергачева Е.С., Андреев А.Н. — Технология мучных кондитерских изделий. Лабораторные работы

Бурчакова И.Ю., Ермилова С.В. — Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

— Рабочая программа Профессионального модуля ПМ 08 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий

Еркинбаева Р.К., Конотоп Н.С., Казеннова Н.К. — Технология пищевых производств малых предприятий

Кузнецова В.А. — Санитарные требования к выработке кондитерских изделий с кремом в общепите

Лабутина Н.В. — Хлебопекарные технологии в условиях малых предприятий и индивидуальной деятельности

— Примерная программа Профессионального модуля ПМ. 08 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий

— Рабочая программа Профессионального модуля ПМ. 08 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий

— Учебная программа производственной практики по профессии 260807.01 Повар, кондитер по ПМ 08 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий

— Рабочая программа Профессионального модуля ПМ. 08 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий

Давыденко Н.И., Шевелёва Г.И. — Технология хлебобулочных и мучных кондитерских изделий

Байрамов Э.Э. — Лекция №13: Технология мучных кондитерских изделий

Обрезкова М.В. — Зерно и зернопродукты. Книга 2. Хлебобулочные и макаронные изделия. Технология и оценка качества

Бурчакова И.Ю., Ермилова С.В. — Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

Артемова Елена Николаевна — Кукурузная мука в технологии заварного полуфабриката

Артемова Елена Николаевна — Обоснование возможности использования кукурузной муки в технологии заварного полуфабриката

Сергачева Е.С., Андреев А.Н — Технология мучных кондитерских изделий. Лабораторные работы

— Сетевая образовательная программа Кондитер

Никифорова Т.А., Волошин Е.В. — Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и виноградарства. Часть 2: учебное пособие

Бороноева Г.С., Доржиев В.В., Халапханова Л.В., Бильгаева Т.А., Заятуева М.Г. — Современные технологии производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Методические указания к выполнению лабораторных работ

Байрамов Э.Э. — Лекция № 13 Тема: Технология мучных кондитерских изделий

Родионова Н.С., Дерканосова А.А., Тефикова С.Н., Коломникова Я.П.;Белокурова Е.В., Мануковская М.В. — Технология мучных кулинарных изделий

Шапкарина А.И., Минаева С.В., Янпольская Н.А. — Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

Най-често използвани термини

приготовление

приготовления

хлебобулочных

оформление

кондитерских

пирожных

используют

поверхность

полуфабрикатов

температуре

полуфабриката

требования

контрольные

процесса

влажность

добавляют

полуфабрикат

характеристика

поверхности

основных

технологию

хранения

качества

пряников

выпекают

производства

заготовки

технологическая

характеристику