Набиране на средства 15 септември 2024 – 1 октомври 2024 Относно набирането на средства

Производство сыра учебное пособие для студентов вузов по...

Main
Производство сыра учебное пособие для...

Производство сыра учебное пособие для студентов вузов по специальности "Технология хранения и переработки животного сырья"

Шингарева, Татьяна Ивановна, Раманаускас, Римас Иозович

0 / 0

Колко ви харесва тази книга?

Какво е качеството на файла?

Изтеглете книгата за оценка на качеството

Какво е качеството на изтеглените файлове?

Година:

2008

Издателство:

ИВЦ Минфина

Език:

russian

Страници:

382

ISBN 10:

9856847702

ISBN 13:

9789856847700

Файл:

DJVU, 4.87 MB

IPFS:

,

russian, 2008

Четете Онлайн

Преобразуването в се извършва

Преобразуването в е неуспешно

Може да се интересувате от

Г.А.Белова, А.В.Гудков, Р.М.Раманаускас, И.П.Бузов, Н.П.Захарова, С.Д.Сахаров, К.Д.Буткус, В.Г.Мирин, В.П.Табачников, Р.П.Виноградова, В.К.Неберт, А.Г.Титов, В.И.Володин, А.М.Николаев, Н.В.Чернышова, Н.Ф.Горелова, Л.А.Остроумов, Г.Г.Шилер, И.У.Рамазанов. — Технология сыра

Сборник. — Технология сыра

Сорокин В. В. — Сыроварение. практическое руководство по технике производства сыров. голландского, гауда, бакштейна и тильзита

Неверова О.А., Гореликова Г.А., Позняковский В.М. — Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения

— Г.А.Белова, И.П.Бузов. Технология сыра (Справочник, 1984, djvu)

Погосян Давид Гарегинович — Переработка молока на мини-заводах

Морозова Нина Ивановна — ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Веремей И. — Готовим дома сыры. Твердые, сливочные, рассольные, с плесенью

Коллектив авторов — Технология сыра и других молочных продуктов.

Диланян З.Х. — Сыроделие.

Николаев А.М. — Технология мягких сыров.

Демуров М. — Молоко и молочные продукты

Диланян З. — Молочное дело

коллектив авторов. — Технология молока и молочных продуктов

Коллектив авторов — Технология хранения и переработки продукции животноводства: Учебное пособие

Коллектив авторов — Технология производства натуральных и плавленых сыров: Учебно-методическое пособие

Федорова Е.Г. — Технология производства сыра в условиях Красноярского края: учебное пособие

Гаврюшина И. В., Погосян Д. Г. — Маслоделие и сыроделие: Практикум для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Коллектив авторов — Технология молока и молочных продуктов

Панова Н. М. — Биотехнологические основы сыроделия: учебное пособие. Направление подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения. Профиль подготовки «Технология молока и молочных продуктов». Магистратура

Федосова А. Н., Каледина М. В. — Биотехнология молочных продуктов: Учебное пособие для направления подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения. Профиль – Технология молока и молочных продуктов

Дунченко Н.И. — Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность.

Оноприйко А.В. и др. — Производство молочных продуктов

Догарева, Н. Г. — Промышленные технологии сыров

Николаев А.М., Малушко В.Ф. — Технология сыра

Ростроса Н.К. — Технология молока и молочных продуктов

Алексеев В.Н., Гончаров А.И., Перфильевым Г.Д. и др. — Сборник технологических инструкций по производству твердых сычужных сыров

Галина Крусь, Ираида Кулешова, Нина Дунченко — Технология сыра и других молочных продуктов

Догарева Н.Г. — Технология молока и молочных продуктов

Оноприйко А.В., Оноприйко В.А. — Сыроделие на мини-заводах и специализированных модулях

Догарева Н.Г., Богатова О.В. — Продукты из молочного сырья. Часть 3. Сыры

Васильев Д.А. — Курс лекций по микробиологии молока и молокопродуктов

Богданов В.М. — Микробиология молока и молочных продуктов

Панова Н. М. — Биотехнологические основы сыроделия

Догарева Н. Г. — Продукты из молочного сырья. Ч. 3. Сыры (240,00 руб.)

Сучкова Е.П — Технология молока и молочных продуктов. Часть 4. Технология сыра. Учеб.-метод. пособие.

Евстигнеева Т.Н., Кудрявцева Т.А — Селекция промышленных штаммов микроорганизмов: Учебно-методическое пособие

коллектив авторов — Оценка качества молочных продуктов. Пороки и меры по их предупреждению

Най-често използвани термини

созревания

кислотность

микрофлоры

количество

закваски

температуре

сыворотки

нагревания

бактерий

заквасок

производства

продолжительность

температура

молочнокислых

фермента

кислотности

прессования

сычужного

поверхности

молочной

температуры

свертывания

производстве

процесса

содержание

микроорганизмов

развития

результате

составляет

продукта

температурой

допускается

развитие

количества