Гигиеническая экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий
Замбржицкий, О. Н.
Представлены современные научные данные о пищевой и биологической ценности продуктов переработки зерна, требования к качеству и безопасности хлеба и хлебобулочных изделий, методы гигиенической экспертизы. Предназначено для самостоятельной работы студентам 5–6-го курсов медико-профилактического факультета.
Година:
2009
Издателство:
БГМУ
Език:
russian
ISBN 10:
9854629147
ISBN 13:
9789854629148
Файл:
PDF, 683 KB
IPFS:
,
russian, 2009
Litres
Искате ли да добавите книжарница? Свържете се с нас на support@z-lib.fm
Конвертиране на файлове
Още резултати от търсенето
Други предимства 
